开封灌汤包

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开封灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃 肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。吃开封灌汤包子,汤的存在列第一位,肉馅次之,面 皮次次之。汤如诗歌,肉馅是为散文,面皮为小说。因为小说是什么都包容的,散文精粹一 点,诗歌便就是文中精华了。故此,吃罢开封灌汤包子,率先记住了汤之鲜,肉馅是近乎于汤进 入味觉感观的,面皮除去嚼感,几乎可以忽略。此便是南人吃北国之体验,未知北人是否列 面为第一位。

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